Čišćenje
DEZINFICIRANJE PRIBORA I POVRŠINA
Za temeljito čišćenje i dezinficiranje, koristite uvijek toplu vodu i deterdžent ili pak perite u perilici na minimalno 60°C. Radne površine također operite deterdžentom, a daske koje koristite za sirovo meso poželjno je prati u perilici.
PRANJE RUKU
Svi znamo oprati ruke, no temeljita dezinfekcija prije i nakon rukovanja sa sirovim mesom malo je drugačija od klasičnog pranja ruku:
- voda koju koristite za pranje ruku neka bude vruća do one mjere koju možete podnijeti
- utrljajte sapun na svaki dio ruke i ručnog zgloba
- trljajte ruke u sapunu minimalno 20 sekundi
- osušite ruke s jednokratnim papirnatim ručnikom.